Säfte: Verpackungszustand, Prüfung der Kennzeichnung, Sensorische Begutachtung, Überprüfung der Nennfüllmenge, Brix, Gährungsfähigkeit, pH-Wert, Gesamtsäure, Flüchtige Säure, Saccharosegehalt, Fructosegehalt, Glucosegehalt, Fructose/Glucose-Verhältnis, Kaliumgehalt, Calciumgehalt, Magnesiumgehalt, Natriumgehalt, Ethanolgehalt, Milchsäuregehalt, Gesamtkeimzahl, Milchsäurebakterien, Enterobackteriaceae, Bacillus cereus, Hefen, Schimmelpilze