Spirituosen
Verpackungszustand, Prüfung der Kennzeichnung, Sensorische Begutachtung, Überprüfung der Nennfüllmenge, Dichte, Alkoholgehalt, Extraktgehalt, pH-Wert, Gesamtsäure, Flüchtige Säure
Azetaldehyd, Methanolgehalt, Fuselöle, Nachweis/Identifikation und Quantifizierung künstlicher Farbstoffe
bei Likören zusätzlich:
Gesamtzucker
bei Sahnelikören zusätzlich:
Buttersäurezahl, Milchfettgehalt